à la carte Meny La Vue

Småtugg

Pannbröd/Vitlök/Paprika 51 kr

Oliver/Chili 39 kr

Serranoskinka 20 gram 34 kr

Tryffelsalami 20 gram 42 kr

Parmesan 70 gram 55 kr

Lax/Rökgravad/Pepparrot/Äpple 37 kr

Hembakt bröd/Houmous 23 kr

Sashimi/Svärdfisk/Lax 54 kr

Pilgrimsmussla/Edamame/Grapefrukt/Oystersås 67 kr

Vänernlöjrom/Toast/Rödlök/Crème fraîche 12 gram 62 kr

Biff tartar/Koriander/Chili/Soja/Sesam 47 kr

 

Förrätter

Sashimi/Svärdfisk/Lax 108 kr

Vänernlöjrom/Toast/Rödlök/Crème fraiche 30 gram 155 kr

Pilgrimsmussla/Edamame/Grapefrukt/Oystersås 134 kr

Sill x3/Ost/Knäckebröd 110 kr

Biff tartar/Koriander/Chili/Soja/Sesam 94 kr

Vårrulle/Rimmat anklår/Spetskål 116 kr

Betor/Getost/Nötter 82 kr

Sallad/Rostade grönsaker/Dressing à la Riverton 79 kr

 

Varmrätter

Torskrygg/Trumpetsvamp/Brynt smör/Grönsaker 275 kr

Lax/Mussla/Kål 225 kr

Kycklingbröst/Jordärtskocka/Pumpa/Nudlar/Ostronsky 235 kr

Biff/Pepparsås/Emulsion/Fries 200/250 gram 243 kr/304 kr

Butternut/Örter/Blåmögelost/Päron/Balsamico 178 kr

Svamp/Vitlök/Potatis/Örter/Taleggio/Bönor/Selleri 194 kr

 

Klassisk hotellmat

Rivertons räkmacka/Hembakt rågbröd /Gurknudlar/ Senapsmajonäs 195 kr

Caesarsallad/ Stekt kyckling/Knaperstekt bacon 185 kr

Hamburgare med cheddarost/Bacon/Chilidressing/Bondpommes 175 kr

 

Sötsaker

Crème brûlée /Punsch/Äpple 98 kr

Chokladfondant/Grädde/Bär 105 kr

Glass/Sorbet Kula 35 kr

Päron/Mynta/Mörk choklad 118 kr

Ost/Marmelad 124 kr