Hummermiddag

HUMMERMIDDAG I VIEW SKYBAR & RESTAURANT

Hummersäsongen har dragit igång och vi bjuder in till en 5-rätters middag till en av Göteborgs vackraste utsikter den 14-15 November. 

På 12:e våningen med fönster från golv till tak får du en fantastisk uitsikt över Göteborgs hamninlopp. Närheten till havet gör sig även påmind i vår meny där utvalda råvaror från västkusten får glänsa. Njut av en härlig 5-rätters meny som komponerats av Christoffer Andersson med sitt team där hummern står i fokus. 

Meny 

Tartlett

Hummertartar – caviar – gräslök

Raviolo

Hummer - färskost – hummerbuljong – citron – kantareller

Råstekt hummerstjärt

Morot – hummerhollandaise – vanilj – gurka – yuzu

Hummersoppa

Jalapeno – brioche – tryffel

Bergtunga

Hummermousseline – blomkål – fänkål – tomatbuljong

Madeleinekakor

Citronsorbet – rostad havre

Pris: 1395 SEK per person

Varmt välkommen med din bokning!